鉴别东莞原浆酒可通过观察外观、嗅闻香气、品尝口感、查看标识及执行实验鉴别法等方法综合判断，以下是具体说明：
一、观察外观
色泽：真正的原浆酒颜色较为纯净，透明度高，没有杂质或悬浮物。一般呈微黄色，且随着贮藏时间增加，颜色可能会逐渐加深，但应清澈透明，无沉淀物。如果酒中存在悬浮物或者颜色不均匀，很可能是假冒产品。
挂杯力：轻摇酒杯，观察酒液挂杯情况。优质原浆酒挂杯均匀，薄厚得当，酒液在杯壁上停留时间较长，缓缓滑落。
二、嗅闻香气
自然醇厚：原浆酒的香气是天然发酵产生的，浓郁且持久，具有粮香、曲香、酒香等复合香气，香而不呛，微苦而不涩。不会有刺鼻或者过于浓烈的气味。如果酒的香气过于浓烈或者刺鼻，可能是添加了香精或其他化学物质。
空杯留香：将酒倒入酒杯中，然后把酒倒出，放置10分钟左右，再闻酒杯。有粮香、曲香、酒香的是原浆酒，空杯留香越久越浓，原浆酒的含量也就越高。若没有酒香味，可能是酒精勾兑酒。
三、品尝口感
醇厚绵柔：原浆酒口感醇厚、绵柔、甘冽，不会有辛辣或者苦涩的感觉。入喉顺滑，饮后回味悠长，有粮食的香甜味。如果酒的味道过于辛辣或者苦涩，可能是假冒产品。
身体反应：原浆酒醉得快，醒酒也快，饮酒后不上头。若饮酒后出现头晕、头疼、难受等症状，且醒酒较慢，可能是勾兑酒。
四、查看标识
产品标准号：正规厂家生产的瓶装白酒都会标明产品标准号。例如，固态法白酒的产品标准代号有GB/T10781（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型）等，这些都是纯粮固态发酵的酒。而酒精勾兑的白酒国家执行标准为GB/T20821，用这种方法生产出来的酒不能叫做白酒，只能称作配制酒。
生产厂家和日期：查看酒的生产厂家和生产日期。正规的原浆酒生产厂家通常有较为完善的质量控制体系，生产的酒质量较为稳定。同时，要注意查看酒的生产日期，避免购买过期或者假冒的原浆酒。
五、实验鉴别法
冷藏法：根据脂类物理特性，10°C以下脂类物质会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻室半天或冷藏室3天，若出现絮状物质，加热后絮状物质消失，说明可能是原浆酒，且絮状物质越多，原浆酒成分可能越多。勾兑酒一般不会有此现象。
稀释法：把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3，然后加入1/3水。勾兑酒加入纯净水后，酒的颜色不改变，澄清透明；而原浆酒加入纯净水后，颜色会改变成白色，呈浑浊状，酒体不透明。
手搓法：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒；酒精勾兑的白酒则闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短。
烧碱法：将白酒以50:1烧碱的比例放入试管中，也可以用家中可加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色；如果颜色很淡，说明是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分；不变色，说明是纯酒精勾兑的酒。
